Рецепт кваса в домашних условиях

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

Вы когда-нибудь наслаждались вкусом настоящего кваса? Не магазинного, имеется ввиду, а именно домашнего? Любая газировка и рядом не стояла с этим чудодейственным напитком. Вот несколько интересных фактов о квасе.

Еще с давних пор народ на Руси любил домашний квасок. Более десяти веков он гордо выступает в роли национального напитка. Чего только стоит всем известная окрошка из кваса. Каким он только не был: кислым и сладким, медовым, ягодным, фруктовым и т.п. Как же в домашних условиях «рождается» квас? Очень просто, благодаря брожению и настою хлеба, а также сахара, воды, и солода с дрожжами. При употреблении кваса значительно снижается риск заболеть авитаминозом, подымется тонус организма. Он обладает великолепным бактерицидными свойствами. Не зря его раньше давали в лазаретах. Готовить квас возможно разными способами, добавляя в него различные ингредиенты по своему вкусу, такие как изюм, лимон и т.п., но основа всегда остается одна и та же. Конечно же, лучше делать его собственноручно, а не пить бесполезный «типа квас» из магазина.

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт кваса, который можно с легкостью воплотить в жизнь в домашних условиях.

Хлебный квас.

Вам потребуется:
Ржаной хлеб (одна штука); 3 литра качественной воды; стакан сахара; дрожжей 20 грамм; две ложки (столовые) изюма.
Приготовление:
1. Нарезать кусочками ржаной хлеб, положить в духовку и подсушить. Затем сложить его в кастрюльку и залить горячей, кипяченой водой. Подождать пока остынет, и после процедить все через марлю. Далее добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем. Дать настояться в течении 10 часов.
2. Настоявшийся квас разливаем по бутылкам, распределяем и добавляем изюм, затем все это дело крепко закупориваем, ставим в холодильник. Через 48 часов волшебный напиток готов к употреблению.
Думаю, вы сориентировались в том, что квас разливается в две бутылки по полтора литра, и что на каждую из них добавляется по одной ложке изюма.

Наслаждайтесь!

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 |
Раздел: Кулинария, Автор: den_ver
  1. Оксана:

    Никогда не думала, что квас так легко приготовить. Пусть и холодно сейчас и не время кваса, но приготовила его. Очень вкусно получилось. Лучше пить квас собственного приготовления, чем покупать на улице из больших баков. Неизвестно как, где и из чего его готовят.

  2. Наташа:

    Я несколько раз пыталась приготовить квас, но так ни разу не получилось. Но попыток не оставляю. В основном покупаю летом квас на рынке, там в бутылки разливают. Очень вкусный. А магазинный правда гадость. Покупала несколько раз и это вообще даже отдаленно на квас не похоже, скорее на какую-нибудь газировку.

  3. даша:

    У нас всемье все очень любят квас любой и покупной, и домашний. Хочу поделиться самым что ни есть рецептом приготовления кваса. Все инградиенты можно брать в произвольном количестве, в зависимости от вкуса (разумеетсяв разумных пределах). Берем 10 литров воды и подогреваем чтобы была теплой, но не горячей, добавляем в воду 500 — 1000 грамм сахара. Растворяем отдельно 1ч ложку с горкой сухих дрожжей и выливаем вемкость с водой и сахаром. Туда же добавляем 1пачку лимонной кислоты 20-25гр и размешиваем. Для цвета берем 4 ложки сахара и ставим на огонь чтоб сахар расплавилсяи стал темным. Добавляем в емкость. Разливаем по бутылкам.

  4. Людмила:

    Делюсь рецептом обалденного кваса, моим домашним и не только очень нравится!!! на 8 литров воды 1л сахара, маленький пакетик дрожжей быстрого действия, 15г лимонной кислоты, сухого кваса (сухарная крошка) 3 ст.л. Все компоненты разводим в воде 40 градусов, оставляем в теплом месте на сутки. потом процеживаем через несколько слоев марли и разливаем по бутылкам. я пью сразу, муж любит когда еще в бутылках в холодильнике сутки постоит.

  5. Наталья:

    У меня свекровь жила в деревне и делала очень вкусный квас.Он был совершенно не сладкий,но отлично утолял жажду.При приготовлении кваса добавлялся хмель.И вода там была очень щелочная.В городе такой не получается.

  6. Наталья:

    Мне всегда больше нравился бочковой квас, но так как сейчас его трудно найти, то можно квас и дома готовить. Особенно мне понравился свекольный квас, он очень полезен для здоровья. Но к сожалению я не знаю его рецепта, так как пробовала его в гостях, а рецепт не спросила. Если кто-нибудь знает рецепт свекольного кваса, то выложите, пожалуйста.

  7. Марина:

    Я тоже делаю домашний квас с изюмом. Еще совсем немного тертого корня свежего имбиря добавляю. Получается очень пикантный и свежий вкус.

  8. Натали-Натали:

    Какой и правда простой рецепт и главное ингредиенты для него всегда есть в доме. Вы правы, домашний квас ни в какое сравнение не идет с магазинным

  9. Elfira:

    Рецепт действительно не сложный, тем более, что я люблю квас, правда покупаю его в магазинах, но теперь я знаю рецепт приготовления настоящего кваса!

  10. kissa:

    Мы всегда делаем квас дома. Если и покупаем, то очень редко! Делаем всегда в сезон, летом то есть, и в основном для приготовления окрошки. Домашний намного вкуснее, чем покупной, и всегда досканально знаешь, что входит в состав.

Оставить комментарии и отзывы

PGRpdiBzdHlsZT0ibWF4LXdpZHRoOjY1NXB4O21heC1oZWlnaHQ6MjgwcHghaW1wb3J0YW50O3BhZGRpbmc6MSUiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPSIvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyI+PC9zY3JpcHQ+PCEtLWZpdG9tYW5pYS5jb20tLT48aW5zIGNsYXNzPSJhZHNieWdvb2dsZSIgc3R5bGU9ImRpc3BsYXk6YmxvY2siIGRhdGEtYWQtY2xpZW50PSJjYS1wdWItNjk4MDgyOTE2MzgxMjA0NyIgZGF0YS1hZC1zbG90PSIzODAxMDI5MDE4IiBkYXRhLWFkLWZvcm1hdD0iYXV0byI+PC9pbnM+PHNjcmlwdD4oYWRzYnlnb29nbGU9d2luZG93LmFkc2J5Z29vZ2xlfHxbXSkucHVzaCh7fSk7PC9zY3JpcHQ+PC9kaXY+PGRpdiBzdHlsZT0ibWF4LXdpZHRoOjY1NXB4O21heC1oZWlnaHQ6MjgwcHghaW1wb3J0YW50O3BhZGRpbmc6MSUiPjxzY3JpcHQgYXN5bmMgc3JjPSIvL3BhZ2VhZDIuZ29vZ2xlc3luZGljYXRpb24uY29tL3BhZ2VhZC9qcy9hZHNieWdvb2dsZS5qcyI+PC9zY3JpcHQ+PCEtLWZpdG9tYW5pYS5jb20tLT48aW5zIGNsYXNzPSJhZHNieWdvb2dsZSIgc3R5bGU9ImRpc3BsYXk6YmxvY2siIGRhdGEtYWQtY2xpZW50PSJjYS1wdWItNjk4MDgyOTE2MzgxMjA0NyIgZGF0YS1hZC1zbG90PSIzODAxMDI5MDE4IiBkYXRhLWFkLWZvcm1hdD0iYXV0byI+PC9pbnM+PHNjcmlwdD4oYWRzYnlnb29nbGU9d2luZG93LmFkc2J5Z29vZ2xlfHxbXSkucHVzaCh7fSk7PC9zY3JpcHQ+PC9kaXY+