Закуски на день рождения — рецепты

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

В меню на день рождения, можно включить достаточно презентабельные, но при этом не слишком дорогие закуски — профитроли с различными начинками. Для их приготовления необходимо смешать 50 гр. сливочного масла, пол чайной ложки сушёного, измельченного базилика, пол стакана воды или молока, добавив соль и красный молотый перец по вкусу.

Затем, постоянно помешивая, доводим эту смесь на медленном огне до кипения, при этом, следим, чтобы масло полностью растопилось. Не снимая с огня, вводим полстакана муки и энергично перемешивая, варим до превращения смеси в однородный шар. Далее, убрав тесто с плиты, охлаждаем 5 минут, и добавляем 2 яйца, взбивая до однородности. Вмешиваем твёрдый сыр, предпочтительно швейцарский грюйер, в количестве 50 гр.

На противень, смазанный маслом выкладываем профитроли с помощью ложки или кондитерского мешка. Расстояние между ними должно составлять приблизительно 5 см., так как, во время выпекания профитроли увеличатся в размере. Сверху профитроли желательно посыпать тёртым пармезаном. Для этого достаточно 2 столовых ложек сыра.

Выпекаем 10 минут при температуре 230С, затем уменьшаем до 190С и в течение 10-12 минут доводим до золотистого цвета. После выпечки рекомендуется профитроли оставить на 3-4 минуты в выключенной духовке.

Профитроли можно подавать к столу, как самостоятельную закуску, но более интересным вариантом будет приготовить фаршированные профитроли. С этой целью, делаем боковой разрез и помещаем внутрь любую начинку из мяса, грибов, салата.

На предлагаемом видео можно увидеть весь процесс наглядно:

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 |
Раздел: Кулинария, Праздники и подарки, Автор: Angela1
  1. Наталья:

    Какой простой и в то же время оригинальный рецепт! Обязательно возьму на заметку, так как очень люблю выпечку из заварного теста. Но раньше делала в основном только сладкие эклеры. Теперь попробую для разнообразия этот рецептик, чтобы удивить близких

  2. Ольга:

    Да, достаточно не плохой рецепт и довольно таки простой. Профитроли всегда привлекательно выглядят, да и места на столе не много займут. Я например очень люблю всяческие паштета. А почему бы не начинить профитроли тем самым паштетом. А если еще и по данному рецепту присыпать их сыром, то будет очень аппетитно и вкусно. По-моему здесь все зависит от вашей фантазии.

  3. Ксюша:

    Профитроли никогда не готовила, но пробовала как-то,соседка угощала-очень вкусное блюдо. А я из закусок на праздники всегда делаю рулет из лаваша.Закуска очень простая, но если пофантазировать с начинками и красиво все разложить на блюде-то закуска эта становится чуть ли не главным блюдом стола)) Начинку кладу любую-грибы,куриную грудку, творог с зеленью, делаю различные домашние паштеты,которыми смазываю лаваш…вариаций очень много.А профитроли я обязательно попробую приготовить,заинтересовал рецепт.

  4. Вероника:

    Тщательно мы все относимся к подбору рецептов закусок на день рождения. Меню выбираем, исходя из своего финансового положения, но если приложить немного фантазии и усилия, то можно приготовить оригинальные закусочки, которые придутся по вкусу всем гостям.

  5. Ира:

    Очень люблю на день рождения делать такие десерты,как эклерчики. Но предпочитаю их сама изготавливать. Покупаю заготовки из теста,и шприцем заправляю вовнутрь крем собственного производства. Очень люблю масляный, такой как раньше в заварных пирожных был.

  6. Женечка:

    Хмм…Неплохой рецептик, надо будет попробовать испечь такие профитроли! На каком-то празднике пробовала профитроли с клубникой, просто вкуснятина!;) Там вроде рецепт такой же, но в конце надо смешать желатин с измельченной клубникой, сделать надрез в готовых профитролях и наполнить их клубничнвм кремом, лучше всего с помощью кондитерского мешка.

  7. Карина:

    Я всегда на праздничный стол делаю закуски из баклажан с чесноком. Готовятся легко и просто, нужно баклажаны разрезать на полоски, обвалять в муке и обжарить на сковороде на растительном масле. После этого берем готовим начинку, нужно взять сыр натереть на терке, добавить майонез, чеснок и зелень. Далее начинку ложим на баклажан и сворачиваем в трубочки. Закуска легкая, острая и очень вкусная получается.

  8. Анастасия:

    Я у подруги на дне рождения такое пробовала. Только она делала обычное заварное тесто, профитроли разрезала на две половинки и заполняла начинкой. Получилось необычно и вкусно.

  9. vikusa1983:

    Очень интересно, и уже руки чешутся попробовать сделать такие профитроли! Из видеоролика видно как в духовке они поднимаются, наблюдала и балдела. А главное, что готовить это легко и просто! Хочется иногда чего-то нового, изысканного, и в то же самое время необыкновенно вкусного профитроля. А фантазировать с начинками можно очень долго!

  10. Ирина:

    Замечательная идея!Не сложно и интересней чем все эти надоевшие бутерброды со шпротами .Мы часто забываем,что и из слоенного и из заварного теста можно делать не только сладости,но и закуски.Все привыкли к эклерам,а вот про профитроли — «пирожки на зубок» многие и не знают.Тесто завести на самом деле совершенно не сложно,наверное даже легче,чем дрожжевое.Начинок можно придумать огромное множество.Немного времени и восхищение гостей обеспеченно))).

Оставить комментарии и отзывы

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