Cвойcтвa Авoкaдo: Кaк eсть авoкaдо?

Еще в том году я обещал написать про один из моих самых любимых продуктов – авокадо. Года 4 назад, прохаживаясь по супермаркету я увидел Его. Мельком я давно слышал такие названия как манго, маракуя, авокадо и знал о них, что вроде как это какие-то тропические фрукты.

Решил взять штучку… Ну интересно же!

Срезал шкурку ножом и уже через мгновенье впился в соблазнительно зеленую мякоть, ожидая вкусить необычную сладость плода.

Видели бы Вы мое лицо в тот момент… Фрукт оказался совсем не сладким… В первое мгновение, я даже испугался, что, возможно, он протух.

Авокадо: фрукт или овощ?

С точки зрения биологов – фрукт. Но по вкусу орехо-овощ))))

Какой вкус у авокадо?

Зрелый авокадо имеет нежную консистенцию. А вкус авокадо напоминает смесь зелени со сливочным маслом и орехами, иногда отдаются отдельные нотки хвои…. Во написал – хоть счас иди маркетологом в Орифлейм)))

Ну, а если по-простому, авокадо для меня является заменителем… майонеза!

Ну а что? По вкусу что-то очень похожее (ИМХО в тыщу раз вкуснее, ну да ладно), консистенция 1 в 1 (если растолочь мякоть, а давится она очень просто). Идеальная заправка для любого салата. Хотите верьте, хотите — нет.

Полезные свойства авокадо

Идеальный заменитель любого масла – ни больше, ни меньше. Авокадо состоит в основном из мононенасыщенных жирных кислот. Это оздоравливает Ваше сердце и сосуды. Снижая уровень холестерина. Вот такие полезные свойства…

Попробуйте заменить масло в салате на толченный авокадо. Не забудьте в комментариях отписаться — понравилась Вам замена или нет.

Как выбрать спелый авокадо?

Сейчас попробую поделиться своими познаниями, как выбрать авокадо правильно.

Идеальный авокадо должен все-таки быть твердым, но при этом легко вдавливаться при надавливании пальцем. И уже не возвращать форму.

Если Вы взяли твердый, как камень, авокадо – это конечно плохо, но если Вы положите его в полиэтиленовый пакет с несколькими яблоками и плотно, герметично завяжите, то есть шанс, что он дозреет за 3-4 дня. Хотя тут фифти-фифти. Лучше сразу взять зрелый.

Не берите авокадо с черными пятнами (больше квадратного см) – это признак порчи. Вообще, внутри авокадо должен быть светло-зеленый. Если он становится коричневым – выбрасывайте. Это уже не вкусно и наверное и не полезно.

Еще совет – смотрите в основание авокадо – там, где он соединялся с плодоножкой. Там не должно быть признаков загнивания.

Я расписываю это подробно, потому что, это реально, большая проблема авокадо – очень сложно выбрать. Хотя, вот сейчас у меня уже 95% попадание в цель)))

Как едят авокадо?

Люди часто спрашивают это у Гугла, а значит надо ответить.

Авокадо надо чистить от кожуры. Если авокадо спелый, то она отходит очень просто, без усилий. В центре находится огроменная несъедобная косточка, так что выход продукта, конечно, небольшой)

Что приготовить из авокадо?

Гурманам будут рады в Яндексе – рецептов море: авокадо с креветками, авокадо с семгой, авокадо с крабовыми палочками, гвакамоли.

Я, понятное дело, так не извращаюсь. Летом я добавляю авокадо в помидорный салат (сочетание с укропом обалденное!), а зимой иногда съедаю авокадо целиком. Чего и Вам рекомендую.

Цена авокадо

Его легко можно найти в любом супермаркете. Но цена… Вот тут конечно есть свои минусы. У меня за Уралом авокадо стоит от 50 до 70 рублей за штуку. То есть продукт несоциальный, но в то же время и не сказать, что очень дорогой.

UPD. C появлением гипермаркетов в городе, цена на авокадо упада до 29-39 рублей. Стал чаще покупать, как следствие.

UPD2. Цена упала уже до 19 рублей. В статье «Авокадо уже не деликатес…» я написал об этом.

Калорийность авокадо

Калорийность — 117 ккал
Белок — 1,7 %—2,2 %
Жиры — до 31 %
Витамин К — 14.1 мг
Калий — 437,24 мг
Фолиевая кислота и соли — 45,23 мг (Моя статья о фолиевой кислоте тут)
Витамин С — 5,67 мг
Витамин В6 — 0,21 мг
Медь — 0,195 мг