Бaнановая диeтa

Почти все натуропаты, ну, то есть сторонники питания исключительно натуральными продуктами, сходятся на том, что нет ничего лучше для человеческого организма, чем плоды растений и жидкости естественного происхождения, такие как молоко, например. Собственно, если рассматривать банановую диету с этой точки зрения, она исключительно полезна. Если не удастся похудеть, так хоть здоровья прибавится. Правда, есть оговорки, но об этом дальше.

Суть банановой диеты

Её изобретатели (к сожалению, не нашла упоминаний об авторстве) предлагают в течение трёх дней съедать по три банана и выпивать по три стакана молока. Есть варианты. Количество бананов некоторые источники советуют увеличить до полутора килограммов в день, а молоко до трёх литров. Иногда предлагается молоко заменять на кефир при непереносимости исходного продукта. Все суточные продукты рекомендуют делить на три приёма. То есть один банан и 1 стакан молока или три банана и литр молока нужно съедать за один раз.

Как по мне второй вариант (с литрами) – кошмарный ужас, но, говорят, есть любители.

Что происходит на такой диете?

Во-первых, снижается потребление калорий от среднестатистического в три раза. Это если брать первый вариант диеты — со стаканами.

Смотрите сами. В 100 граммах банана содержится 89 килокалорий. Один стандартный банан весит от 180 до 220 граммов. В 100 мл молока 1% жирности содержится 43 килокалории. Стакан в зависимости от его ёмкости вмещает от 200 до 245 мл молока. Таким образом, получаем норму суточного потребления калорий 160-196 (бананы) плюс 86-105 (молоко), сумму умножить на три приёма 480-588 (бананы) плюс 258-315. В среднем на такой диете в день энергетическая ценность пищи составляет 820 килокалорий.

В случае второго варианта диеты с литрами молока и килограммами бананов энергетическая ценность пищи приближается к норме.

Отзывы о диете

В обоих случаях – жестоко ли голодая или давясь литрами молока – человек, сидящий на диете, сбрасывает за три дня примерно два килограмма. Я изучила массу отзывов в социальных сетях и на специализированных сайтах. Все заслуживающие доверия похожи на этот (1, 2).

Так что же происходит в организме с точки зрения биохимии. Рассмотрим «во-вторых».

Бананы

В 100 граммах банана содержится ударное количество калия. Точнее, 358 мг. С учётом того, что человеку в сутки нужно потреблять с пищей 2-4 г калия, на такой диете ежедневно мы получаем норму при отсутствии компенсаторных элементов, таких как натрий. В 100 граммах банана содержится 1 мг натрия. В сутки нам требуется 4-6 г. (3, 4)

Упомянутые микроэлементы выполняют целый спектр функций в нашем организме. В случае с банановой диетой нас интересует одна с противоположным эффектом. Калий и натрий командуют водно-солевым обменом в организме. Калий регулирует вывод воды, натрий её задерживает. Таким образом, на банановой диете происходит усиленное обезвоживание организма.

Кстати, процесс диуреза подкрепляет и молоко.

В организме взрослого человека с годами снижается выработка фермента лактазы, который отвечает за переработку молочного сахара. Это объективный процесс. Он почти никому не мешает. Исключение составляет примерно пятая часть взрослого населения, перенесшего то или иное инфекционное заболевание тонкого кишечника. Собственно, именно этим обусловлен тот факт, что с возрастом мы всё меньше пьём молоко в чистом виде.

Что происходит, когда мы пьём молоко? Меньшая часть молочного сахара расщепляется и включается в метаболизм. Большая часть в неизменном виде попадает в толстый кишечник и задерживает всасывание воды. Начинается процесс брожения, в котором участвует микрофлора кишечника. Это приводит к газообразованию и вздутию живота. (5) Собственно говоря, процесс редко приобретает катастрофические размеры. Кончается в худшем случае поносом, в лучшем – лёгким послаблением.

Таким образом, банановая диета приводит к выводу лишней воды из организма, уменьшению отёков внутренних органов. Происходит так же очистка кишечника, в которой принимает участие не только молоко со своим слабительным эффектом, но и бананы, которые содержат примерно 2,5 г клетчатки на каждые 100 граммов плода и так же облегчают процедуру дефекации. В этом смысле банановая диета очень полезна. Что же касается сжигания жиров, о которых иногда пишут в статьях, посвящённых этой диете, его не происходит вообще.

При каких условиях наш организм сжигает жировые запасы?

На самом деле таких условий всего два:

• Меньше есть,
• Больше двигаться.

Вариантов первого условия существует бесконечное множество от голодания до белковых диет (пример — популярнейшая диета Дюкана. Не предполагающих уменьшения количества употребляемой пищи вообще. На самом деле все эти способы имеют достоинства и недостатки. Они работают в отношении одних людей и совершенно не работают у других. Почему такое происходит, частично объясняется в медицинской литературе. Если сейчас пересказывать все теории и гипотезы, получится долго и уведёт от главной темы.

Я хочу только обратить ваше внимание вот на что. Здоровый человек с относительно небольшим лишним весом (до 10 кг) может похудеть без всяких проблем, если уменьшит энергетическую ценность своей пищи процентов на 25-30, возьмёт за правило ежедневные многокилометровые прогулки или занятия каким-либо видом спорта. Процесс будет идти медленно и плавно, займёт 3-4 месяца. В отличие от «быстрых» диет результат закрепится на довольно продолжительное время, если сохранятся пищевая и двигательная привычки.

Роль банановой диеты в процедуре «медленного» похудения

На самом деле такая диета исполняет роль разгрузочных дней. Её можно повторять раз в месяц с большой пользой для организма. Со временем можно оставить только один бананово-молочный день и повторять его раз в неделю.

Есть одно любопытное видео:

В нем рассказывается, как дама бальзаковского возраста похудела на бананах на 22 кг за полгода. Собственно, процедуру я описала выше, но для наглядности и примера советую послушать, как она худела и причём там бананы.

Почему не нужно долго сидеть на банановой диете

На самом деле три дня – оптимальный срок, при котором лишняя вода выводится из организма. Если сразу после выхода из диеты не налегать на солёные продукты (хотя появится такое желание), можно постепенно стабилизировать водно-солевой баланс и надолго избавиться от отёков.

Иногда люди замечают, что процесс снижения веса не останавливается после трёх дней и продолжают питаться бананами и молоком. Правда, для этого требуется известная сила воли, поскольку всё надоедает, в конце концов, а однообразное питание в первую очередь. Но есть и такие сильные личности. Так вот. Я должна предупредить об опасности искусственно созданной гиперкалиемии (избыток калия в организме), которая может спровоцировать некоторые заболевания моче-половой системы. Чтобы такого не случилось, нужно запомнить ряд признаков, которые являются сигналом того, что пора остановиться (4).

Эти признаки:

• Возбуждение (физическое и умственное), которое не проходит
• Бледность
• Частое мочеиспускание и позывы к нему при уменьшении количества мочи
• Неустойчивая походка
• Онемение конечностей или чувство покалывания в них

Если же снижение веса прекратилось, но вы продолжаете сидеть на банановой диете в надежде, что вот-вот процесс возобновится, должна разочаровать. Снижение веса остановилось насовсем. Чтобы активизировать сжигание собственных жиров, требуется вызвать у себя состояние, называемое кетозом. В нём вообще-то нет ничего хорошего, хотя и плохого тоже нет. Но к нему нужно быть готовым и требуется соблюдать ряд условий. Об этом можно прочитать в книгах доктора Аткинса, например. (6)

О том, почему в какой-то момент процесс потери веса стабилизируется, тоже написана масса книг. Наиболее доходчиво, по-моему, высказался доктор Гинзбург (7). Он, кстати, сторонник сбалансированного питания и способа чередования белковых и углеводных дней.

Аюрведа о сочетаемости продуктов

Об этом, думаю, тоже должны знать сторонники банановой диеты.

Аюрведа – это индийская ведическая медицина. Иногда слово переводят как наука жизни. Пожалуй, не полезу в дебри. Скажу только, что по учению аюрведы во всём должна быть гармония, в том числе и в таком простом вроде бы явлении, как сочетаемость употребляемых продуктов. В книге о принципах аюрведической кулинарии (8) мне попалось упоминание о том, что молоко и бананы не сочетаются между собой и могут стать причиной аллергических заболеваний и отравлений.

Впрочем, здесь же мне попались рецепты, допускающие сочетание в рамках одного блюда бананов и молока, но во всех них в виде дополнительного ингредиента присутствует корица. Видимо, эта специя играет роль своеобразного катализатора, призванного гармонизировать пищу.