Что приготовить на 23 февраля — 5 идей лёгких закусок на День Защитника Отечества

23 февраля предполагает лёгкость, поэтому в нашей подборке будут только лёгкие закуски, которые не обременят ваш день и вечер.

Помидоры, фаршированные лососем

Лучше, если возьмёте зелёные помидоры: так они будут больше напоминать военные каски. Овощи разрежем на половинки, вынем мякоть, перемешаем мякоть с мелко порезанным лососем и варёным яйцом, поперчим и в течение 3-4 минут жарим на разогретой сковороде начинку, а затем добавляем её в помидоры и выпекаем на фольге 2 минуты.

Шампиньоны с абрикосами

Под каждый шампиньон можно подложить «ленточку» из разрезанного стебля лука, чтобы напоминало ордена. Обрезаем ножки, шляпки натрём растительным маслом, а затем запекаем 10-12 минут при температуре 180ºС с начинкой в виде густой пасты из зелёного лука, чеснока, сыра, орешек, абрикосов и остатков грибов.

Зелёная спаржа в слоёном тесте

Будет символизировать боевые штыки. Для приготовления разогреем духовку на 190ºС, смешаем в миске несладкий творожный сыр и молоко, добавим весенний лук, перец и перемешаем, временно накроем продуктовой фольгой и поставим в холодильник.

Отделим грубые концы спаржи, по желанию очистим.

Тесто разрежем на квадратики, протрём водой, на каждый квадратик положим по «штыку» спаржи, обернём с начинкой как рулетики и положим на противень швами вниз. Опекать 10-12 минут до лёгкой «золотистости», сбрызнем лимоном и подаём.

Фаршированные половинки зелёных кабачков — «танки»

Разрежем кабачки вдоль, тонкий конец аккуратно оформим ножом в виде «дула» (следите, чтобы дуло получалось толстое, иначе можно ненароком испортить овощ).

Осторожно высвободим кабачки от содержимого, положим в ёмкость для запекания и зальём кипящей водой на 10 минут, потом воду сольём и высушим кабачки.

Мякоть, масло, лук, чеснок, морковь, фасоль (по вкусу можно добавить томатную пасту), кориандр и перец размелем в блендере, наполним «танки». Опекаем при 190ºС под алюминиевой фольгой примерно 35 минут. Потом добавим сверху ещё дольки помидоров и — ещё на 10 минут в трубу. Готово!

Фруктовые шашлычки на гриле

Ну и, наконец, десерт: бананы, красные яблоки, арбуз, дыня, клубника — всё это, как любят мужчины, насаживаем вперемешку на шпажки, сбрызгиваем лимонным соком и мёдом и выпекаем 2-3 минуты с обоих сторон на решётке для гриля или на противне. Подаём тёплыми.

Интересно: вкусный куриный шашлык в духовке!