«Грeчкa»: полезные свoйства и кaлорийность

В этой статье постараюсь рассказать про полезные свойства гречки. Почему «постараюсь»? Да, потому что, хороших, авторитетных источников я толком так и не нашел. В итоге, эта статья бОльшей своей частью базируется на слухах и домыслах. Но, все лучше, чем ничего, ведь правда?

История

Как вы понимаете, крупа была названа «гречневой» не спроста. Дело в том, что в Россию ее начали возить древние «бизнесмены» из Греции. Хотя сама крупа родом из Индии.

Мне вообще, кажется, что я должен был родиться в Индии – уж больно многое из того, что я ем, родом оттуда. И слоны мне симпатичны… особенно шахматные))

Полезные свойства гречки

Как я уже сказал, по поводу пользы гречки есть разные мнения. Кто-то считает ее чуть ли не чудодейственным средством, приписывая ей возможности профилактики рака, выведения радионуклидов и много чего еще. А кто-то считает ее обычной «мертвой» крупой.

Все дело в том, что многие полезные свойства принадлежат сырой зеленой гречке, а в наших магазинах продается исключительно обжаренная крупа. Да-да, ее обжаривают в специальных печах, а потому магазинную крупу можно, в принципе, назвать уже готовым продуктом. Готовым, но высушенным.

Одно можно сказать уверенно – это крупа, богатая витамины и микроэлементами. Таблицу с содержанием всего этого добра вы можете найти чуть ниже.

Немного мифов

Перечислю несколько ценных свойств, которые приписывают магазинной крупе(1):

• Укрепляет сосуды и капилляры
• Очищает печень
• Помогает при запорах (статья о запорах тут)
• Снижает уровень холестерина
• Улучшает настроение
• Увеличивает силу и выносливость наших мышц
• Благотворно влияет на потенцию
• Улучшает обмен веществ
• Улучшает состав крови
• Благоприятно влияет на язвы желудка

Чему из этого верить, а чему нет – сложно сказать. Будем надеяться, что хотя бы половина этих свойств принадлежит и той крупе, которую мы покупаем на рынках и в магазина

Химический состав и Калорийность гречки

Данные для 100 грамм сухой обжаренной гречневой крупы

Как обычно, эти данные я добыл так.

Как ем ее я?

Свои рецепты я выложу на днях.

Скажу лишь, что я ем ее очень много. Фактически я – гречневый человек. Я – живой эксперимент влияния гречки на человека. Я ем ее каждый день. Наверное, 300 дней в году.

Как вы понимаете, ем я обычный вариант. Магазинный.

Как выбрать?

Я стараюсь брать светлую, максимально светлую крупу. Для меня, если руководствоваться здравым смыслом, это означает, что она не была пережарена и сохранила некоторое количество своих полезных свойств. Да и на вкус это мне нравится больше.

Кроме этого, откровенно бесит, что часто попадаются камни. Довольно крупные. Сломать зуб можно запросто.

Лично я перепробовал, наверное, 8-10 марок, прежде, чем остановился на чем-то. А остановился я на гречневой крупе марок «Увелка» и «Мистраль». Они чуть дороже среднего, но это того стоит. Нравится их светлый оттенок и отсутствие камней.

Диета на гречке: помогает ли она для похудения?

Ой, я вам доложу, что не заметил такого эффекта. Более того, считаю, что — это отличный вариант для спортсменов, которым требуется мышечная масса.

Понятно, что гречневая каша получше белой муки будет, но так, чтобы она высушивала человека – я бы не сказал. Это чисто мои ощущения.

Однако, если заменить ею белые булки, то, думаю, толк будет))

Интересное видео по теме:

Еще интересное видео, но в середине исчезает звук: