Полeзные свойcтва помидoров и врeд

Полезные свойства помидоров и много чего еще об этих «синьорах» будет рассмотрено мною в этой статье.

Помидоры любят, как мне кажется, все. Просто, как помидоры с щепоткой соли, или в виде томатного сока под беляш, или в виде пряного кетчупа под хороший гарнир. Я, например, полгода ем салат с помидорами (рецепт чуть ниже) почти каждый день.

История помидора(коротко)

Это сейчас помидоры выращивают везде, где есть достаточно солнца. А первые, дикие сорта помидоров вышли из Южной Америки. Попали в Европу они не как лакомства, а как цветы. Вы видели цветы помидоров? Ну, вот кто-то посчитал их достаточно красивыми, чтобы выращивать их в своем саду рядом с ромашками и розами)) А плоды помидоров считались ядовитыми. Непонятно только с чего?

Вокруг пользы и вреда помидоров сломано не мало копий. Давайте попробуем рассмотреть обе стороны этого вопроса.

Полезные свойства помидора

Начнем с них.

Кушать помидоры вкусно, но еще вкуснее продукт может стать, если мы будет четко знать, что он полезен для нас.

Большое количество полезных витаминов и микроэлементов (таблица ниже), растительная клетчатка – это то, что мы имеем в активе.

Плюс к этому в томатах содержится уникальный пигмент ликопин, который, по некоторым данным (см википедия, ликопин), является хорошей профилактикой рака, сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний глаз и некоторых других болезней.

Далее…

Еще из Википедии:

Я уже рассказывал о полезных свойствах укропа, кедрового ореха и других. Там все было, как правило, очевидно. Кушай – и все ок. Здесь, ситуация не столь ясна. Давайте теперь рассмотрим, какое вредное воздействие могут оказать помидоры на человека.

Вред помидоров

Начнем с того, что качество помидора сильно зависит от его происхождения. Если мы говорим о помидоре, который с любовью выращен вашей бабушкой на своем огороде – это одно.

Но чащу мы потребляем помидоры, которые были:

• выращены не в сезон. Например, в январе, в теплице. Такие помидоры нуждались в стимуляции роста – всевозможных удобрениях, которые могут накапливать и в плодах. Собственно, Америки я тут вам не открываю. Это известно всем
• сорваны зелеными. Есть мнение, что все вредные свойства (и даже ядовитые), которые приписывали помидорам еще с давних времен связаны именно с зелеными плодами. А к нам на рынки попадают именно такие помидоры, которые были сорваны недозревшими и дозревали уже в пути.

Это раз. Но есть доводы ПРОТИВ даже самостоятельно выращенных помидоров.

Даже официальная медицина не рекомендует употреблять помидоры людям, страдающим:

1. Заболеваниями почек
2. Заболеваниями печени
3. Повышенным давлением
4. Артритом
5. Подагрой

Из-за чего же все нападки на помидоры?

Артрит и подагра , а также заболевания почек чувствительны к содержанию в помидорах щавелевой кислоты.  Вообще, не хочу пересказывать чужие научные статьи. Лучше просто дам на них ссылку. В конце статьи будет раздел полезных ссылок и там есть материалы по данной теме.

Главное, что это не просто теория. Люди с форумов действительно испытывали вышеописанные проблемы.

Мой совет: не переедайте помидоры. 200 грамм за раз – имхо, нормально. И уж тем более, нет смысла садиться на различные помидорные диеты для похудения. Возможно, вы и похудеете, но какой ценой?

Мой рецепт салата с помидорами

Ну, вот… Рассказал про вред, испортил вам аппетит и теперь собираюсь рассказать про то, как именно я ем помидоры.

Итак, я делаю салат. Рецепт очень простой и очень вкусный.

1. Берем 2 помидора, примерно 200 грамм. Режем не мелко и не крупно.
2. Красный сладкий салатный лук режем очень тонкими кольцами. Нам понадобится примерно четвертинка средней луковицы. Ну, можно и половину, если вас не пугает, что салат начнет «жечься».
3. Авокадо. Ну, куда же без него… Мягкий, очень мягкий авокадо режем крупными кусками и скидываем в ту же общую тарелку. Как вариант, можно добавить огурцов.
4. Зелень. Укроп или петрушка. Я кладу много.
5. Солим по вкусу. Предпочитаю морскую соль крупного помола.
6. Заправляем все рыжиковым или горчичным маслом.
7. Мешаем и едим! Приятного аппетита!

Как выбрать помидоры?

Лучше всего, как мы теперь поняли, покупать «садовые» помидоры, которые созрели на грядке. Но, если вы все-таки решили, взять помидоры на рынке, то вот вам пару советов от меня:

1. Помидор не должен быть излишне упругим. Я стараюсь брать помягче.
2. Помидор должен пахнуть помидором, бляха-муха!
3. Внутри не должно быть гранул (признак химии)
4. Я беру потемнее. Светлые, как правило, не то

Когда покупать помидоры?

Извините, но покупать помидоры раньше мая – это просто неразумно. Ближе к началу мая начинают появляться ранние помидоры, называемые на рынках, «грунтовые». Если зимой продают, в основном, резину, то эти грунтовые помидоры уже представляют из себя что-то…

А лучше дождитесь сезона и покупайте помидоры у частников. Самые первые, тепличные, пойдут уже в июне.

Самым лучшим вариантом будет, конечно, выращивать помидоры самому. В этом случае вы застрахованы от неожиданностей, сможете сами выбрать лучший сорт. Но в наше время люди слишком заняты, чтобы выращивать себе пищу… Семена, теплицы, грунт, рассада, посев и выращивание — все это не для них.

Заканчивается сезон, у нас на Урале, в районе 5го ноября. Помидоры в это время уже чахлые, взращенные на подоконнике или в валенке, и особой пользы, наверное, не представляют.

Помидоры: цены

Сейчас, 4 мая, когда я пишу эти строки, на рынке турецкие стеклянные помидоры стоят 130 рублей за кило. Кабардинские грунтовые (хотя по вкусу такое же стекло) стоят аж 200 рублей.

ИМХО, лучше потерпеть и уже в июле кушать гораздо более натуральные и вкусные помидоры за 30-50 рублей. Согласны?

Зимой, местные агрофермы продают абсолютно безвкусные варианты с легким синтетическим привкусом за аж 180 рублей. Нет, спасибо.

Химический состав. Сколько калорий в помидорах?

Данные ориентровочные. В 100 граммах продукта.