Канапе – маленькие бутерброды, состоящие из нескольких продуктов. Чаще всего подаются в виде закуски, нанизанные на шпажки.
Самый простой рецепт:
Хлеб,
Маслины или оливки,
Ветчина,
Сыр твердый,
Огурцы свежие или соленые.
Ветчину, твердый сыр и хлеб нарезаем на крупные кубики одинаковой величины. Огурец средними дольками. И нанизываем все на палочку, вначале маслину или оливку, далее в любой последовательности.
Очень просто делать канапе из обычного тостерного хлеба, перемазывая его маслом с разнообразными наполнителями, печеночным паштетом, мягким сыром и т.д. А затем просто разрезать на небольшие кусочки.
Массу для канапе можно изготовить в домашних условиях. Например, соленую сельдь перемолоть на мясорубке и растереть со сливочным маслом.
Если растереть яичный желток с маслом, то получится яичное масло.
Для получения зеленого масла, смешать масло с мелко нарезанной зеленью.
Вместо обычного хлеба можно использовать соленые крекеры, белый, черный хлеб или вообще не использовать его.
Очень удобно для канапе использовать маленькие продукты. Например, перепелиные яйца, виноград, помидоры черри и т.д.
Статьи об этих маленьких бутербродах найти не так уж и просто. Такие бутербродики пригодятся для любого торжества. Это очень красиво выглядит и крайне вкусно!
Анна:
Мне тоже очень нравятся канапе. Очень интересный мастер-класс. Под спиртное есть очень интересные канапушечки. Сыр, кусочек лимона (можно с кожурой, если тонко нарезать) и оливка. Очень вкусно и необычно.
Inna:
Канапе, или, как я их называю, «канапушки», очень выручают при организации различных фуршетов и корпоративных вечеров. На работе постоянно делаем их в всевозможных интерпретациях. Спасибо за мастер-класс от шеф-повара, обязательно возьму на заметку.
Екатерина:
Очень вкусные канапе недавно делали со свекровью. Тоненько нарезать кружочками булочку, смешать майонез с чесноком, намазать булочку и сверху кружочек киви. Обалденно. Очень освежающе и необычно.
Margo:
Мало того, что это вкусно и просто сделать, так еще и на праздничном столе красиво выглядит. Вместо традиционных нарезок «колбаса-сыр» пара тройка видов канапе точно приятно удивит гостей. А для детского стола я обычно делаю сладкие канапешки из фруктов и печенья 🙂
апачи:
канапе-это вкусно и красиво. Я как правило делаю фруктовое.Беру например киви , грушу, банан и т.д., все зависит от фантазии, с фруктами очень хорошо сочетается сыр, я предпочитаю сильносоленые, получается этакая противоположность соленого и сладкого…Всем нравится)))))
Yanchez:
О, про «зеленое масло» я ни разу не слышала, интересно, надо будет попробовать. Интересная статья, канапе в виде закуски к алкоголю самое то!
mimi:
Канапе очень любят дети. Особенно сладкие. Также хороши они на вечеринке. Рецептов много, но лучшие помоему сырные и рыбные. Форель, оливка, листик салата на белом росте — лучший рецепт.
omor7:
Канапе, пользуются популярностью, именно поэтому появилось множество рецептов их приготовления. Очень понравился данный рецепт, планирую сделать и угостить всех друзей.
Sam:
Бутерброды — это мои постоянные обеды, ведь на учебе находясь в больнице только это и приходиться есть, поэтому спасибо за рецепт обязательно попробую для разнообразия!