Закуски на день рождения — рецепты
В меню на день рождения, можно включить достаточно презентабельные, но при этом не слишком дорогие закуски — профитроли с различными начинками. Для их приготовления необходимо смешать 50 гр. сливочного масла, пол чайной ложки сушёного, измельченного базилика, пол стакана воды или молока, добавив соль и красный молотый перец по вкусу.
Затем, постоянно помешивая, доводим эту смесь на медленном огне до кипения, при этом, следим, чтобы масло полностью растопилось. Не снимая с огня, вводим полстакана муки и энергично перемешивая, варим до превращения смеси в однородный шар. Далее, убрав тесто с плиты, охлаждаем 5 минут, и добавляем 2 яйца, взбивая до однородности. Вмешиваем твёрдый сыр, предпочтительно швейцарский грюйер, в количестве 50 гр.
На противень, смазанный маслом выкладываем профитроли с помощью ложки или кондитерского мешка. Расстояние между ними должно составлять приблизительно 5 см., так как, во время выпекания профитроли увеличатся в размере. Сверху профитроли желательно посыпать тёртым пармезаном. Для этого достаточно 2 столовых ложек сыра.
Выпекаем 10 минут при температуре 230С, затем уменьшаем до 190С и в течение 10-12 минут доводим до золотистого цвета. После выпечки рекомендуется профитроли оставить на 3-4 минуты в выключенной духовке.
Профитроли можно подавать к столу, как самостоятельную закуску, но более интересным вариантом будет приготовить фаршированные профитроли. С этой целью, делаем боковой разрез и помещаем внутрь любую начинку из мяса, грибов, салата.
На предлагаемом видео можно увидеть весь процесс наглядно:
Какой простой и в то же время оригинальный рецепт! Обязательно возьму на заметку, так как очень люблю выпечку из заварного теста. Но раньше делала в основном только сладкие эклеры. Теперь попробую для разнообразия этот рецептик, чтобы удивить близких
Да, достаточно не плохой рецепт и довольно таки простой. Профитроли всегда привлекательно выглядят, да и места на столе не много займут. Я например очень люблю всяческие паштета. А почему бы не начинить профитроли тем самым паштетом. А если еще и по данному рецепту присыпать их сыром, то будет очень аппетитно и вкусно. По-моему здесь все зависит от вашей фантазии.
Профитроли никогда не готовила, но пробовала как-то,соседка угощала-очень вкусное блюдо. А я из закусок на праздники всегда делаю рулет из лаваша.Закуска очень простая, но если пофантазировать с начинками и красиво все разложить на блюде-то закуска эта становится чуть ли не главным блюдом стола)) Начинку кладу любую-грибы,куриную грудку, творог с зеленью, делаю различные домашние паштеты,которыми смазываю лаваш…вариаций очень много.А профитроли я обязательно попробую приготовить,заинтересовал рецепт.
Тщательно мы все относимся к подбору рецептов закусок на день рождения. Меню выбираем, исходя из своего финансового положения, но если приложить немного фантазии и усилия, то можно приготовить оригинальные закусочки, которые придутся по вкусу всем гостям.
Очень люблю на день рождения делать такие десерты,как эклерчики. Но предпочитаю их сама изготавливать. Покупаю заготовки из теста,и шприцем заправляю вовнутрь крем собственного производства. Очень люблю масляный, такой как раньше в заварных пирожных был.
Хмм…Неплохой рецептик, надо будет попробовать испечь такие профитроли! На каком-то празднике пробовала профитроли с клубникой, просто вкуснятина!;) Там вроде рецепт такой же, но в конце надо смешать желатин с измельченной клубникой, сделать надрез в готовых профитролях и наполнить их клубничнвм кремом, лучше всего с помощью кондитерского мешка.
Я всегда на праздничный стол делаю закуски из баклажан с чесноком. Готовятся легко и просто, нужно баклажаны разрезать на полоски, обвалять в муке и обжарить на сковороде на растительном масле. После этого берем готовим начинку, нужно взять сыр натереть на терке, добавить майонез, чеснок и зелень. Далее начинку ложим на баклажан и сворачиваем в трубочки. Закуска легкая, острая и очень вкусная получается.
Я у подруги на дне рождения такое пробовала. Только она делала обычное заварное тесто, профитроли разрезала на две половинки и заполняла начинкой. Получилось необычно и вкусно.
Очень интересно, и уже руки чешутся попробовать сделать такие профитроли! Из видеоролика видно как в духовке они поднимаются, наблюдала и балдела. А главное, что готовить это легко и просто! Хочется иногда чего-то нового, изысканного, и в то же самое время необыкновенно вкусного профитроля. А фантазировать с начинками можно очень долго!
Замечательная идея!Не сложно и интересней чем все эти надоевшие бутерброды со шпротами .Мы часто забываем,что и из слоенного и из заварного теста можно делать не только сладости,но и закуски.Все привыкли к эклерам,а вот про профитроли — «пирожки на зубок» многие и не знают.Тесто завести на самом деле совершенно не сложно,наверное даже легче,чем дрожжевое.Начинок можно придумать огромное множество.Немного времени и восхищение гостей обеспеченно))).