Куpиный шaшлык в дoмашних услoвияx, в духoвкe нa шпажкаx

За окном снег, а организм требует шашлыка? Не беда, приготовим шашлык дома в духовке на шпажках. Кто сказал что невкусно? Очень даже вкусно, хоть и без запаха дыма.

Куриный шашлык <em style='border-bottom: 3px solid blue; text-decoration: none!important;'>в домашних условиях</em>, в духовке на шпажках

Возьмём две куриных грудки (желательно не в заморозке, а охлаждённые), нам также понадобится одно сырое яйцо, кетчуп, майонез, луковица, чёрный перец, соль.

Замаринуем курицу. Мясо маринуют чтобы оно стало мягче и чтобы убрать неприятный запах. Если курица свежая, то проблем с этим нет, однако так как мы готовим в духовке, в компенсацию за отсутствие дыма, сделаем шашлык ароматным с помощью маринада.

Режем грудку на небольшие кусочки, солим и перчим по вкусу, добавляем майонез, лук, порезанный кольцами, кетчуп. Кетчуп помимо вкуса придаст мясу приятный окрас. Разбиваем и смешиваем с содержимым кастрюли яйцо.

Зачем нам понадобилось сырое яйцо? Оно обволакивает мясо и недаёт ему пересохнуть, при этом не добавляет какого-либо вкуса.

Если нетерпится — оставляем мсясо в маринаде на час, но лучше на часов 6.

Берём древесные шампуры — шпажки (тонкие, но весьма теплостойкие палочки, найдёте в супермаркете) и нанизываем кусочки мяса. В среднем 1 грудка размещается на 4-х шампурах.

Разогреваем духовку до 200 градусов. Если есть режим гриля (у электро духовок) — включаем его. Далее ставим в духовку поддон, куда будет капать жидкость с шашлыка. Далее ставим решётку, а на неё наш шашлык.

Если у нас электро духовка с грилем — готовим мясо 15 минут, далее переворачиваем шампура, чтобы прорумянилась нижняя сторона — ещё 10 минут. Если обычная газовая духовка — готовим шашлык 20-25 минут.

Не забудьте подготовить зелень.

Рецепт куриного шашлыка в духовке - готовим дома!

На фото лишь один шампур: поздно спохватился — всё быстро съели.

Интересно: как сделать курочку как в KFC.

Видео рецепты шашлыка в духовке

Раздел: Кулинария, Автор: Petrushka

Вася:

Не от большого ума многие пишут, что мол на мангале мы готовим, разговор идёт о приготовлении в домашних условиях. Вы в квартире, чтоли мангал разжигаете, в унитазе? Ещё есть фантазёры: про камин начинают байки выдумывать
Анна:

Можно сделать такой же шашлык и в мультиварке. Маринуем мясо(необязательно курицу) добавляем жидкий дым и настоящий шашлык готов! И муж в восторге и ты молодец. Вся моя семья оценила его по достоинству!
Лотошка:

Pasha_K, вот Вы и не портьте свое нормальное мясо, а указывать людям как надо делать и как не надо — удел старушек 😉
Pasha_K:

Опять майонез в духовку суют? Да что ж такое-то…
Не делайте так никогда!
Для нормального мяса или курицы маринад не нужен. Соль да перец. Максимум лук. Все, не нужно больше ничего.
Зачем портить хороший продукт печеным майонезом с кетчупом?
dima:

Мы тоже часто жарим куриный шашлык, но не в духовке, а на мангале. Всем домашним он нравится. Маринад готовим таким же способом, как описано в статье, только без яйца (кстати, в следующий раз нужно попробовать его добавить). Чаще жарим не на шампурах, а на решётке средней глубины.
Plutarx:

У меня дома камин, который я самостоятельно выложил по чертежам, найденным в интернете. И я сделал приспособления, которые крепятся по бокам камина. В них вкладывается шампур с шашлыком! Внизу ставлю небольшой лоток, чтоб жир капал не на пол! И вот когда горит камин, получается, что пламя находится сзади шашлыка. Мясо прожаривается довольно быстро. Единственный недостаток — это то, что не слышно приятного запаха шашлыка. Весь он уходит в дымоход к соседям! Но зато очень приятно в любую погоду сидя перед камином, смаковать вино и наблюдать за шкварчащими кусочками мяса! А самое главное — мясо никогда не подгорает! Я могу снять шампур, а остальные будут всегда горячими! Желаю всем скорейшего прихода теплых дней и побольше выездов на природу!
Андрей:

я считаю что куриный шашлык довольно вкусное лакомство) Некоторые считают что курятина вообще не подходит для шашлыка, что шашлык должен быть только из свинины или баранины например, но хорошо приготовленный куриный шашлык абсолютно не уступает и несомненно доставит море удовольствия за столом.
Sandra:

Да ну, ерунда какая-то диетическая, шашлык должен быть мясом, а не курицей! Мы и летом, и зимой жарим на мангале.
sigma:

очень приятный рецепт, про яйцо в первый раз слышу, нужно будет опробывать
Елена:

Я очень люблю готовить, но такого домашнего шашлыка ещё не делала. Так аппетитно написано и показано, что обязательно сохраню рецепт и в ближайшее время исполню куриный шашлык.
Ирина:

Так точно так же можно приготовить и со свиного мяса, и это будет как настоящий шашлык, хотя куриная грудка самое полезное и одно из самых вкусных мясных блюд, а тем более шашлык из неё по такому рецепту.

Оставить комментарий