Рецепт кваса в домашних условиях

Вы когда-нибудь наслаждались вкусом настоящего кваса? Не магазинного, имеется ввиду, а именно домашнего? Любая газировка и рядом не стояла с этим чудодейственным напитком. Вот несколько интересных фактов о квасе.

Еще с давних пор народ на Руси любил домашний квасок. Более десяти веков он гордо выступает в роли национального напитка. Чего только стоит всем известная окрошка из кваса. Каким он только не был: кислым и сладким, медовым, ягодным, фруктовым и т.п. Как же в домашних условиях «рождается» квас? Очень просто, благодаря брожению и настою хлеба, а также сахара, воды, и солода с дрожжами. При употреблении кваса значительно снижается риск заболеть авитаминозом, подымется тонус организма. Он обладает великолепным бактерицидными свойствами. Не зря его раньше давали в лазаретах. Готовить квас возможно разными способами, добавляя в него различные ингредиенты по своему вкусу, такие как изюм, лимон и т.п., но основа всегда остается одна и та же. Конечно же, лучше делать его собственноручно, а не пить бесполезный «типа квас» из магазина.

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт кваса, который можно с легкостью воплотить в жизнь в домашних условиях.

Хлебный квас.

Вам потребуется:
Ржаной хлеб (одна штука); 3 литра качественной воды; стакан сахара; дрожжей 20 грамм; две ложки (столовые) изюма.
Приготовление:
1. Нарезать кусочками ржаной хлеб, положить в духовку и подсушить. Затем сложить его в кастрюльку и залить горячей, кипяченой водой. Подождать пока остынет, и после процедить все через марлю. Далее добавляем сахар и дрожжи, хорошо перемешиваем. Дать настояться в течении 10 часов.
2. Настоявшийся квас разливаем по бутылкам, распределяем и добавляем изюм, затем все это дело крепко закупориваем, ставим в холодильник. Через 48 часов волшебный напиток готов к употреблению.
Думаю, вы сориентировались в том, что квас разливается в две бутылки по полтора литра, и что на каждую из них добавляется по одной ложке изюма.

Наслаждайтесь!