Салат из зеленых помидор на зиму

Зеленые помидоры тоже могут быть вкусными. Проверено домохозяйками русского Севера! В суровых условиях крайне короткого, прохладного лета красных томатов вызревает мало, поэтому для заготовок на зиму находчивые женщины используют и зеленые, маленькие помидорки. А затем наслаждаются маленькими хрустящими томатами.

Рецепт салата из зеленых помидор на зиму довольно прост. Вам потребуются овощи « грядки» в таких пропорциях: 2 части томатов (зеленых, само собой), 1 часть репчатого лука, 1 часть моркови. Ко всему этому сверху – два сладких желтых перца, 100 грамм масла оливкового, ложка уксуса, 1 штучка гвоздики, 5 горошинок черного перца (раздробленных), две столовых ложки соли, четыре – сахара.

Лук, перец нарежьте полукольцами, зеленые помидорки – на половинки, либо ломтиками. Морковь пропустите через терку с крупными отверстиями. Посолите и поставьте на нижнюю полку холодильника на 6 часов.

Через указанное время достаньте, добавьте масло, сахар, перец и гвоздику. Перемешайте, водрузите кастрюлю с будущим кушаньем на плиту, подержите полчаса на медленном огне. Далее добавьте уксус, разлейте по банкам, закатайте.

Раздел: Кулинария, Автор: AmaNova

Екатерина:

Кстати в этом году в гостях пробовала такой салат. Ну что сказать, такой салат на любителя. Мне в частности не понравился. Может той который я ела, был плохо приготовлен, но вот читаю здесь рецепт и вроде как такой же с перцем, гвоздикой. Но наверное все же такие помидоры имеют много витаминов и им стоит место быть.
Rimma:

Какой полезный рецепт, особенно для тех, кто зеленые помидоры не любит. А зря, правильно написано, что они тоже могут быть вкусными при правильной консервации. А зелень и ваши любимые травы только улучшат их вкус!
Вероника:

В наше время конечно уже всё можно купить в продуктовых магазинах, благо их огромное количество, можно конечно купить и салат из зеленых помидорчиков. Но намного лучше потратить время и сделать самим салат в домашних условиях. Вкус ведь совсем другой, насыщеннее и безопаснее!
Dusya:

Мы в 90е года, когда особо разнообразия в магазинах не было, готовили такие салатики. А потом забыла про этот рецепт. На следующую зиму сделаю такую заготовку. То хочется чего то особенного. Обычные помидоры и огурчики порой поднадоедают.
Юлия:

У нас в семье зеленые помидорчики люблю только я, люблю их кушать еще с детства, с картошечкой или гречневой кашей это очень вкусно! Не знаю почему,но муж и дети как-то безразличны к ним и предпочитают консервацию из зрелых плодов. Я всегда обязательно заготавливаю несколько баночек зелененьких помидор для себя, вот теперь попробую еще и салат по вашему рецепту приготовить.
Лидия:

Cалат из зеленых помидор у нас съедается мгновенно. Только я еще и зелень добавляю — петрушечку, укроп. А еще душистый перец, 3-4 горошинки. Для любителей острого можно и чеснок добавить. Тоже вкусно получается.
lange:

Очень нравятся зеленые помидоры, салат получается из них превосходный))

Можно еще пучок сельдерея добавить для вкуса
yanabo:

я обожаю такие салатики, это же витаминки в банке!!Жаль что времени на все это не хватает.
BTW:

Интересный рецепт. В следующем году попробую.

Оставить комментарий